صدها سال است که قهوه مصرف می شود. و در واقع، قهوه این منبع اصلی کافئین برای بزرگسالان در جهان است. ثابت شده است که قهوه از نظر علمی به بیداری و بهره وری کار کمک می کند و حاوی بسیاری از ترکیبات فعال بیولوژیکی با خواص آنتی اکسیدانی است.
یکی از دلایلی که ممکن است شخصی برای نوشیدن قهوه احساس گناه کند این است که شنیده است نوشیدن قهوه باعث التهاب می شود یا اینکه می تواند علائم بیماری های التهابی مانند درد مفاصل و مشکلات گوارشی را تشدید کند.