در این نوشتار قصد داریم چند نمونه از بهترین غذاهای تابستان را به شما معرفی کنیم. توصیه می شود برای تابستان خوراک های کم حجم و خنک را انتخاب کنید؛ زیرا با شرایط این فصل از سال و وضعیت بدن سازگار هستند. در ادامه روش تهیه چند غذای تابستانی پرطرفدار را به شما آموزش خواهیم داد. اگر می خواهید تغذیه سالم داشته باشید و در عین حفظ سلامتی غذای خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید با آموزش های شادی آقازاده در سایت شادی کوک همراه شوید.
بهترین غذاهای تابستان کدامند؟
لیست آموزش آشپزی که در ادامه آورده شده، جزء بهترین غذاهای تابستان هستند که طبعی خنک دارند و برای این فصل کاملا مناسبند.
بورانی اسفناج
بورانی اسفناج یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی است که گزینه مناسبی برای فصول گرم سال به شمار می رود. این خوراک را می توانید به عنوان پیش غذا یا یک شام سبک میل کنید. مواد مورد نیاز جهت تهیه این بورانی محبوب عبارتند از:
- اسفناج: ۶ پیمانه
- ماست چکیده یا یونانی: ۵/۲ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
برای تهیه بورانی ابتدا اسفناج ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از پختن، سیر رنده شده را به آن بیفزایید و منتظر بمانید تا آب اسفناج از بین برود. مواد را از روی حرارت بردارید و بعد از خنک شدن ماست، نمک و فلفل را هم به آن اضافه نمایید. مخلوط ماست و اسفناج را قبل از سرو داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
دیپ ماست و خیار
دیپ ماست و خیار که در کنار سایر غذاها نظیر قرمه سبزی سرو می شود، از جمله بهترین غذاهای تابستان است. مواد مورد نیاز برای تهیه این غذا عبارتند از:
- خیار رنده شده: ۲ پیمانه
- ماست غلیظ: ۴ پیمانه
- کشمش سیاه: ۱/۲ پیمانه
- نعناع خشک: ۲ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: مقداری
- گل سرخ: ۱ قاشق چای خوری
به منظور تهیه این خوراک خیار و ماست و کشمش را مخلوط کرده و ادویه جات را به آن بیفزایید. سپس مواد را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
ساندویچ مرغ و قارچ
ساندویچ مرغ و قارچ را می توانید در فصول گرم سال جزء رژیم غذایی کودکان قرار دهید. مواد لازم برای تهیه این غذا در زیر ذکر شده است:
- سینه مرغ: ۱۰۰ گرم
- هویج: یک عدد
- قارچ اسلایس شده: ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: به میزان دلخواه
- نمک: اندکی
برای تهیه این غذا سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس هویج پخته شده را خلالی نمایید و به همراه قارچ به مواد بیفزایید. منتظر بمانید تا آب قارچ گرفته شود و بعد پنیر پیتزا و نمک را به ترکیب فوق اضافه کنید. پس از ذوب شدن پنیر پیتزا مواد را از روی حرارت بردارید و با نان فانتزی میل نمایید.
ساندویچ پنیر
یکی از بهترین غذاهای تابستان به ویژه برای وعده شام ساندویچ پنیر است که برای تهیه آن به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده: ۱حبه
- ریحان: چند برگ
- نان تست: یک عدد
- گوجه فرنگی: ۱ عدد
- پنیر خامه ای: مقداری
درست کردن ساندویچ پنیر کار سختی نیست، تنها کافی است ریحان، سیر رنده شده و روغن زیتون را مخلوط کنید. سپس نان تست را در کف یک ماهیتابه روی حرارت کم بگذارید و مواد آماده شده را روی آن قرار دهید. اکنون باید گوجه فرنگی حلقه شده و پنیر خامه ای را اضافه کنید و پس از آن لایه دیگری نان تست را روی ساندویچ بگذارید
سالاد لوبیا قرمز
سالاد لوبیا قرمز گزینه ای مناسب برای کسانی است که به تناسب اندام خود می اندیشند. مواد لازم برای تهیه این سالاد در ادامه آورده شده است:
- لوبیا قرمز پخته شده: ۲۰۰ گرم
- سیب زمینی: یک عدد
- هویج: ۲ عدد
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- برگ کلم: ۱۰۰ گرم
- ماست همزده: ۳ قاشق
- نمک و فلفل: مقداری
- آویشن و گشنیز: اندکی
- آب لیمو ترش: با توجه به ذائقه شما مقداری
برای تهیه سالاد لوبیا قرمز نخست سیب زمینی را بپزید و به صورت نگینی خرد کنید، بعد آن را با لوبیای پخته شده و روغن زیتون مخلوط نمایید و حدود یک ساعت در یخچال بگذارید. هویج ها را رنده کرده و همراه با کلم و گشنیز به ترکیب فوق بیفزایید. در مرحله بعد هم ماست، نمک، فلفل، آب لیموترش و آویشن را به مواد اضافه نمایید.
سالاد مرغ و ماکارونی
اگر فرزندی دارید که به ماکارونی علاقه دارد، می توانید سالاد مرغ و ماکارونی را که یکی از بهترین غذاهای تابستان است، در رژیم غذایی او بگنجانید. موارد مورد نیاز برای تهیه این سالاد خوشمزه عبارتند از:
- سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
- ماکارونی فرمی: ۱۰۰ گرم
- نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم
- ماست همزده: ۱ قاشق غذا خوری
- سس مایونز: ۱ قاشق غذا خوری
- سس کچاپ: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک: مقداری
سینه مرغ را به صورت قطعه های کوچک برش دهید و با مقداری نمک سرخ کنید؛ سپس آن آبپز نمایید. ماکارونی فرمی را به مدت بیست دقیقه در آب بجوشانید و آبکشی کنید. نخود فرنگی و مرغ را به ماکارونی بیفزایید و پس از آن ماست، سس مایونز و سس کچاپ را به مواد اضافه نمایید. ترکیب مرغ و ماکارونی مزه دار شده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود
سالاد لوبیا سبز
از جمله بهترین غذاهای تابستان برای وعده شام سالاد لوبیا سبز است. این غذاها به خصوص برای افرادی که اضافه وزن دارند، یک وعده رژیمی و سبک محسوب می شود. برای تهیه سالاد لوبیا سبز موارد زیر را آماده کنید:
- سینه مرغ: یک نصف
- هویج: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد
- لوبیا سبز تازه: ۳۰۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذا خوری
- ماست هم زده: نصف پیمانه
سینه مرغ را برش داده و آبپز کنید. سپس هویج، سیب زمینی و لوبیا سبز را به صورت قطعات ریز خرد نموده و آبپز نمایید. همه این مواد را بعد از خنک شدن با سینه مرغ مخلوط کنید و در نهایت نیز روغن زیتون، ماست و آب لیمو ترش را به آن ها بیفزایید.
